Atmosféra 93%

Jak jsem zmínil už výše, prostředí je tu stylizované do středověké krčmy. Člověk sedí u dlouhého stolu a kolem se míhá vrchní a vrchnice v dobovém oblečení. Na můj vkus tam bylo dost šero, ale časem si oči přivykly. Ve středověku ostatně elektřina také byla výsadou (stejně jako třeba antibiotika) pouze vyšších vrstev.

Jídlo 28%

Jídlo bylo jednoznačně největším zklamáním. Objednal jsem si flákotu plzeňských formanů (vepřová pečeně se smetanovo-pepřovou omáčkou) s bramboráčky. Nejenže maso rozhodně nemělo avizovaných 250 g a bramboráčky byly pouze tři nedonošené mrchy, ale dostal jsem to i s úžasnou salátovo-rajčatovo-okurkovo-zelnou oblohou. Já si tedy rozhodně doma ke smetanové omáčce zelí ani rajče nedávám. Dovedete si představit svíčkovou s listem salátu? Maso bylo rozklepáno na podešev a upečeno do mrtva.

Kolega si na mé doporučení objednal vepřové špalky z bůčku na černém pivu se špekovými knedlíky. Maso bylo oproti mému křehké a měkké, ale omáčka byla velice nevýrazná. Navíc dostal i pořádnu porci křenu, který slzy vyvolával pouze svou impotencí a ne svou pálivostí. Nejlépe tedy z celého jídla vyšly špekové knedlíky, kterým nešlo rozhodně nic vytknout.
Jako dezert jsem si objednal štrůdl bez šlehačky, neb jsem se od obsluhy dozvěděl, že bych dostal trávu ze spreje. A opět nevím, co kuchaře popadlo, ale štrůdl byl ohřátý (talíř ne, viz níže). Já si tedy doma buchty, koláče apod. neohřívám.

Nápoje 80%

Člověk přijede do Plzně a chce si dát Plzeň a ona není. To se snad ucpal pivovod z pivovaru? Jak jsme záhy zjistili ze zajímavé hádky mezi číšníkem a dodavatelem v montérkách, která probíhala přímo mezi stoly, bylo to nedostatkem piva v sudech. No kde to sakra jsme? Pokud chci pivo ze sudu, půjdu kamkoliv jinam. Já chci pivo z oranžového kohutku! A ano, toho pivního poskoka obsluha nejen pustila mezi hosty restaurace, ale dokonce tam na sebe i křičeli. Dali jsme si tedy jednoho oldskůl wannabe mastera a k jídlu jsme si objednali lahev cabernetu sauvignon. Vrchní nám ji přinesl a znalecky na nás pomrkal, že jsme taky jako znalci, že jsme si jako vybrali tuhle lahev, páč jakože to je ročník už asi 1857 a oni to zrovna vyhrabali z nějakého faraonského hrobu a jakože teda čím starší, tím lepší. Jinak překvapivě servíroval dobře (přičichl ke korku, dal i mně a pak mi nalil degustaci), až na klasický hospodský zlozvyk, když si opřel hrdlo lahve o hranu skleničky. Na kvalitu vína si stěžovat nemůžu, za přiměřený počet korálků jsem dostal přiměřeně kvalitní víno.

Jídelní lístek 75%

Lístek byl velice přehledný a snadno se v něm listovalo. Některé věci jsme však hledali marně. Například to, z jakého masa je ta flákota. A také to, že zvěřina je jen, když ji někdo zastřelí (kolega si chtěl dát kančí kýtu). Přesto kvalitka a nezlobil bych se, kdyby všude jinde měli lístek na minimálně takové úrovni, jako ve Staré sladovně.

Výběr z lístku 90%

Středověkému žánru zařízení je přizpůsoben celkem překvapivě i výběr jídel. Až na pár kopanců samá pěkná (staro)česká jídla a poctivé specialitky typu pečeného selete. To bylo ovšem, stejně jako zbytek nejvíce lákavých pokrmů, na objednávku předem. Těmi kopanci je například americká omáčka ke stejkům nebo kuře s lososem nazvané vtipně Kapoun z Aljašky.

Rychlost obsluhy 61%

Hospoda byla průměrně veliká a obsluha se pěkně otáčela, nicméně občas nestíhala. Jednou jsem to dokonce nevydržel a víno nám dolil sám. Nicméně pořád mírňoučký nadprůměr.

Příjemnost obsluhy 71%

Až na výše zmíněné pivní a vinné extempore byla obsluha velice ochotná (zejména ta dívčí polovina). Dokonce i to víno nám občas dolévali. Pořád to ale nebylo ono, ale nadšení musím ocenit.

Rychlost kuchyně 90%

Kuchyně byla až podezřele rychlá. Navíc ani talíře nebyly nahřáté, což je z hlediska mikrovlnek pozitivní, z hlediska úrovně podniku už zase tak moc ne. Ze svého čistě subjektivního hlediska tedy rozhodně velice rychlá kuchyně. Červíček mi ale vrtá...

Čistota 90%

Byla tma. Vizuálně jsem to tedy mohl zhodnotit pouze na hyzlíkách, kde bylo uklizeno a čisto. Pohmatem jsem zároveň zjistil, že ani na stole nic nelepí a posedem jsem to samé zjistil i o lavici.

Záchody 82%

Teplá voda tekla, v pisoárech neplavali brouci, žvýkačky, ani ožralové. Ručníky byly jednorázové papírové. Jediné ale směřuje k tomu, že pisoáry byly od nejbližšího stolu vzdálené asi metr dvacet a dělily je od něj pouze jedny dveře.

Cena 51%

Inu, za stejky chtěli ceny jako v Praze. Za všechno ostatní v podstatě také. Takže ceny přemrštěné, ale jsem už tak nějak zvyklý. Proto průměr. Abych nezapomněl: Flákota za 142 korálků, bramboráčky za 45, víno za 130 (to bylo oproti jídlům dost levné, zvlášť, když se takhle kvalitní víno dá získat jen na černém trhu a navíc na objednávku několik let předem), štrůdl za 36.

Celkem 59%

Z potenciálně zajímavé hospody se vyklubala naprosto obyčejná tuctovka. Neboť to, co ji mělo zachraňovat a odlišovat od ostatních - tedy jídlo - ji táhne zatraceně hluboko dolů.